Elaboración de dietas
Sergio Fernández es un practicante del deporte en continua formación, tiene su gabinete de asesoramiento y además de ello su propia nutrición www.activatesaludynutriciondeportiva.com para acelerar el proceso y objetivos que tu marques, es primordial el saber comer adecuadamente y con la suplementación deportiva natural libre de doping conseguiremos que el proceso de mejora esté de inmediato.
En este artículo que voy a compartir con todos ustedes quiero que tomen conciencia de que comer mucho no es igual a ganancia de masa muscular y si sinónimo de excesos que lo único que nos van a aportar es un aumento de grasa corporal que si en algún momento tenemos la idea de deshacernos de ella con el paso del tiempo y más la tengamos y alimentemos, se fijará convirtiéndose en grasa tipo marrón, muy difícil de utilizar por el cuerpo cuando tiene una demanda quema grasa como es el ejercicio aeróbico.
Muchos de los clientes que tengo que educar, cambiando su filosofía errónea con la que entran en mi despacho de "come mucho y entrena pesado para convertirte en un culturista" se acaban dando de cuenta que al fin y al cabo hacer dieta es ordenar tus nutrientes para el momento más óptimo para el objetivo deseado.
Valor energético de los alimentos
Para poder valorar la energía que proporcionan los macronutrientes se utiliza una unidad llamada Kilocaloría (Kcal):- 1 gr de glúcidos = 4 Kcal.
- 1 gr de lípidos = 9 Kcal.
- 1 gr de proteínas = 4 Kcal.
Gasto de energía
En este apartado cada persona, por edad, tamaño, situación fisiológica, etc, presentará distintas necesidades energéticas y estas se pueden considerar el resultado de la suma de los siguientes componentes:Metabolismo basal (MB) + Gasto energético por actividad física + Efecto térmico de los alimentos o termogénesis.
Desglosemos ahora cada uno de los conceptos anteriores para entenderlos y aplicarlos
Metabolismo basal
Cantidad de energía que necesita el organismo para mantener sus funciones fisiológicas esenciales. Y para calcular el que tiene cada persona os dejo un enlace que será de mucha utilidad para que podáis poner los datos exactos de cada unohttp://www.bmi-calculator.net/bmr-calculator/metric-bmr-calculator.php
Una vez que tengamos este dato podremos pasar al siguiente concepto.
Gasto energético por actividad física
Representa de un 20 a un 40% del gasto energético total y viene condicionado por diversos factores como la intensidad, peso corporal, edad y clima.http://www.altorendimiento.com/es/midetupotencial/calculadoras-de-nutricion-y-gasto-calorico-para-deportistas/3440-calculador-del-gasto-energetico-2
Efecto térmico de los nutrientes
Representa el gasto energético que existe tras la ingestión de una comida y engloba la energía necesaria para la digestión, absorción, transporte, metabolización y almacenamiento de los nutrientes. Supone un 10% pero será interesante tenerlo en cuenta:- Glucidos: 7% de la energía total.
- Grasas: 29% de la energía total.
- Proteinas: 24% de la energía total.
- Distribución de los nutrientes. Dependerá de ciertos factores que engloban tipo de morfología, estado de la persona en porcentaje de grasa y objetivo.
- Reparto del aporte energético durante el día. Repartir las comidas en varias comidas teniendo en cuenta el momento de entrenamiento en el dia.
- Variación en alimentos para asegurarnos el adecuado aporte de micronutrientes. Ver tablas de composición de alimentos en ellas se expresa la cantidad de energía y de nutrientes contenidos por 100 gr de cada alimento.
Sergio Fernández
Specialized Trainer & Expert Nutricionist.
www.activatesaludynutriciondeportiva.com
Mi canal en Youtube:
www.youtube.com/user/SWDIRONMAN?feature=mheeSergio Fernández
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